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すてき１−４
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まず 表の左側が、
米･米麹で出来ているので「純米」といいます。
じゅんまい…よく見る…
そして、
表の右側は米･米麹に醸造アルコールを加える
いわゆるアルコール添加
＝アル添(てん)をしているもの。
ラベルの原材料をチェック！
両方とも、
→吟醸→大吟醸になるほど、
「精米歩合 スゲー!!」 …と思ってください。
スゲー!!
食用米はせいぜい90％くらいですが……
50％って半分ですよ?!
そして
特別純米、特別本醸はその名の通り、
（その蔵で）それぞれ
「純米、本醸のスゲーの!!」…と思って頂ければ。
スゲー!!
……あとは……いっか。おわり。(さっ！呑も!!)
へっ
いやいやいやいや
もっといろいろ書いてあるでしょっ
ん？とりあえずはこんなもんだよ
でもでも
――仕方ないなぁ〜
其の一の補習
Ｑ.普通酒って何？
はてな
Ａ．特定名称酒以外で
清酒 または 日本酒の表記のあるもの。
さがしてみよう…
清酒として流通する約７割以上を占め……
特定名称の基準に満たないもので、
一般的に安価で質が劣ります。
スーパーとかにいっぱいあるような…
米･米麹以外の副原料は
原料の半分未満ならＯＫ
インチキ酒の代名詞だった
三増酒(さんぞうしゅ)は清酒ではなくなりました。
→合成清酒･一般酒に
おいしいのもあるよ!!
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