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日本酒のラベルを見てみよう3ページめ。
すてき1−3

其の一

それでは一つずつ見ていきましょう!
(ちちちのち)

へっ!?

ひとつずつ…? 宇宙じゃないの

大丈夫 ざっくりと行きますので。

はあ…

日本酒=清酒には、
特定名称酒(とくていめいしょうしゅ)と
普通酒があります。
で。
ここでは主に特定名称酒をご紹介します。

とくてい…?
それ、おぼえたほうがいいの??

う〜ん…
おぼえておいて欲しいのはコレ。

なぜなら……
ラベルがややこしいのは特定名称酒だから!

ほう

原材料
[左]
米(白米)
米麹(こめこうじ)
(白米に対して
15%以上使用)
[右]
米、米麹
+醸造(じょうぞう)アルコール
(米の重さの10%
まで使用可)

[左]純米大吟醸(じゅんまいだいぎんじょう)
[右]大吟醸(だいぎんじょう)
[共通]
精米歩合50%以下、
吟醸(ぎんじょう)造り
特有の香味と色沢が特に良好!!

[左]純米吟醸 [右]吟醸
[共通]
精米歩合60%以下、
吟醸造り
特有の香味と色沢が良好。

[左]特別純米
[右]特別本醸造
[共通]精米歩合60%以下または
特別な製造方法 ※要説明
香味と色沢が特に良好。

[左]純米
白米ならOK
[右]本醸造(ほんじょうぞう)
精米歩合70%以下
[共通]香味と色沢が良好。

高価

安価  高価←安価
(一般的な値段設定)
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Last updated: 2011/9/27