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すてき１−３
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其の一
それでは一つずつ見ていきましょう！
(ちちちのち)
へっ!?
ひとつずつ…？ 宇宙じゃないの
大丈夫 ざっくりと行きますので。
はあ…
日本酒＝清酒には、
特定名称酒(とくていめいしょうしゅ)と
普通酒があります。
で。
ここでは主に特定名称酒をご紹介します。
とくてい…？
それ、おぼえたほうがいいの??
う〜ん…
おぼえておいて欲しいのはコレ。
なぜなら……
ラベルがややこしいのは特定名称酒だから！
ほう
原材料
[左]
米（白米）
米麹(こめこうじ)
（白米に対して
１５％以上使用）
[右]
米、米麹
+醸造(じょうぞう)アルコール
（米の重さの１０％
まで使用可）
[左]純米大吟醸(じゅんまいだいぎんじょう)
[右]大吟醸(だいぎんじょう)
[共通]
精米歩合５０％以下、
吟醸(ぎんじょう)造り
特有の香味と色沢が特に良好！！
[左]純米吟醸 [右]吟醸
[共通]
精米歩合６０％以下、
吟醸造り
特有の香味と色沢が良好。
[左]特別純米
[右]特別本醸造
[共通]精米歩合６０％以下または
特別な製造方法 ※要説明
香味と色沢が特に良好。
[左]純米
白米ならＯＫ
[右]本醸造(ほんじょうぞう)
精米歩合７０％以下
[共通]香味と色沢が良好。
高価
↑
安価 高価←安価
(一般的な値段設定)
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